大厨私房菜 第一季

大厨私房菜 第一季

年份:2013

地区:英国

上映:

评分:9.0 分

播放:92 次

更新:2018年10月14日

导演:

编剧:

主演:Simon Hopkinson

分类:纪录片|真人秀

Food writer Simon Hopkinson reveals how to cook the world's most delicious restaurant meals at home
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撒旦的表妹

每集一套五道菜,从开胃酒、佐酒小吃,到沙拉、主菜,再到甜品。虽然都是做欧式菜,但Simon的菜谱可操作性更强(雷蒙德观赏性更强)。Simon本人一看就是好脾气+强迫症,吃完的洋蓟叶都会按顺序码在盘里。细节都讲解的特别到位,可以在家复制,适合拿来作为装逼菜谱宴客(e.g.松露煎蛋什么的)。

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Sabrina

大厨非常喜欢搪瓷小奶锅、小尺寸平底锅,小碗、小盘子,烤盘。节目中这六集,至少我认出了几个欧洲品牌,他最喜爱的是Riess, 几乎每集都出现,各种颜色、尺寸、型号。还露脸的有dansk, Crow Canyon, falcon。当然可能还有我不认识的品牌,我并没有意识到。他的厨房色彩全靠这些个搪瓷锅了。大叔如果去日本访问一段时间,相信也会爱上日本的搪瓷制品。他的菜谱都不算太复杂,但有时候觉得西餐制作汤汁太过复杂,尤其是三文鱼那一集,有必要吗?简单的平底锅里扔进去,用本身的油脂,简单的撒点海盐,就出锅了,我的话抓一把跳水泡菜调个味儿就行了。他搞得那么复杂,不知道会是什么味道。

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elra

没有戈登的坏脾气,也不像杰米那么粗放,最喜欢做菜温柔细腻的西蒙大叔。他愿意花费金钱购买上等食材,愿意花费时间认真对待每一道菜,讲解的也特别仔细,结果当然道道都是色香味俱全的精品。不过有的菜品的制作太专业和复杂了离普通人还是有点距离。

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