环球美食通 第二季

【环球美食通】- 达人推荐
　　要是无人可分享吃大餐又有什么意思？看今天的菜单，写满了食谱、评论和美食冒险传说的美食部落格，我们每个人都讲过不过是谁写的呢？在河内寻找最好吃的河粉，认识部落格世界里首屈一指的美食达人，在香港郊区微服出巡，揭晓巴黎的甜点秘辛。
　　【环球美食通】- 法式新风情
　　一种称为新卫兵的主厨正攻占法式料理的世界，吉尔斯卓克隆重新界定料理艺术，一家巴黎小餐厅打破一切想象得到的规则，在普罗旺斯中心地带回归根本，前所未见的法式糕点。
　　【环球美食通】- 高科技篇
　　谁在为21世纪的厨房发明用具？本集内容：当科学家研发未来的厨房用具，烹饪离开厨房进入了实验室，我们得启动烟熏器，超级天才纳森梅尔沃德难得暴光的私人厨房。见见美味科学的发明者，在肯塔基，再次创新烟草的过去以永续经营，在新科技前线的小玩意大师菲利普普雷斯顿。
　　【环球美食通】- 海鲜篇
　　我们要如何维持未来千百年的海洋渔获量？看今天的菜单，一位纽约市名厨回归他最初的挚爱。大自然的奇迹，纽西兰鲍鱼，地中海独行侠为海床而战，有一种新的渔夫前往恩瑟纳达海域。
　　【环球美食通】- 快餐篇
　　精致速食上哪找？本集内容：将破解速食等于垃圾食物的迷思，我们走遍全球调查最家速食，认识重新定义美味速食的纽约叛逆厨师，品尝佛罗伦斯式街头美食，体会香港顶尖面店的云吞艺术，介绍马斯卡兰达邦加罗尔首家素食外带餐厅，拜访恩瑟纳达的塞切小吃摊。
　　【环球美食通】- 美国南方篇
　　你以为南方料理只有玉米粥和果汁吗？再想想看，本集内容：烧烤师哎德米契尔正在准备传统的烤猪，南方犹太料理的演变。阿帕拉契山中的永续经营鳟鱼农场。来自查普尔的主厨将亚洲风味引进北卡。
　　【环球美食通】- 美酒篇
　　是谁在戮力提升美酒品质？请看日本介绍的菜单，有人发挥奇想创意打造让人意外的新式调酒，东尼康尼亚诺推出你从未见过的调酒，来自印度万能圣树的好酒，品尝智利著名的科查瓜谷出产的手工烈酒，终结纽约上州禁酒时代的酒厂。
　　【环球美食通】- 面包篇
　　全球各地几乎每一张餐桌都以一种简单的主食物为主角，面包，纽约上州的雅宁谭桂崇尚古老世界的价值观，面包是有生命的，具有这种美丽捉摸不定的特资，托斯卡尼无盐面包背后的历史，世界知名的面包专家极力搜寻巴黎最好的法国面包。
　　【环球美食通】- 牛制品篇
　　牛一律生而平等吗？看今天的菜单。托斯卡尼半野生的玛雷曼尼牛，刚做好的摩洛哥贝尔迪奶油，美国中心地带出品的巧克力牛奶，一家精品肉店专卖草饲牛肉。
　　【环球美食通】- 纽西兰篇
　　纽西兰人为何崇拜自己脚下的土地？本集内容：拥有崎岖不平未受破坏的万里海岸线又与世界各地相隔遥远，纽西兰最适合培植新鲜的有机食物，养殖鹿在纽西兰肥沃草地上优游自在。来自纽西兰最小乳酪农场之一，新鲜手工羊乳起司。奥克兰养蜂人以自然方式酿制蜂蜜，奇岩酒庄不可思议的土壤产出单一葡萄园美酒。
　　【环球美食通】- 气味篇
　　品尝一顿美食时你的鼻子扮演何种角色？今天的菜单，千秋的主厨、科学家和香水制造者一同探讨香味对味道的影响，在费城的莫奈尔化学感官中心，科学家探讨气味和记忆的关连。摩洛哥充满腾空山羊的土地上，生产全球最珍贵的香油之一，一名主厨和一名香水制造者合作研发芳香食谱，普罗旺斯的香味激发主厨贾克西伯瓦创造出特别主菜。
　　【环球美食通】- 烧烤篇
　　大厨为什么想玩火？看今天的菜单，全球各地什么也比不上大火烹调的原始魅力。一位托斯卡尼烧拷大师分享他的秘诀。威斯康辛州一个纵火狂找到了他的天职，让摩洛哥的社区大火锻炼锻炼吧，重新创造美味的美国露天烤肉。
　　【环球美食通】- 食物魔力
　　美好餐点能以欺瞒为基础吗？本集内容：被米谢理查蒙骗，纽约市的伪装蛋糕，上当吃下我们的河内式蔬菜。上当吃下我们的河内式蔬菜，为何许多饮食习惯可能只是错觉？
　　【环球美食通】- 甜食篇
　　若少了甜味的简单乐趣世界会变什么样？本集内容：在仪式、庆典中尤其是餐后甜点，甜食都是全球各文化所喜爱的美味嗜好，一道上海特产成了传奇的素材。南印度众神的食物，他不敢浪费在煎饼上的蜂糖浆，摩洛哥茶仪式中的美味甜点，打开越南人最喜爱的糖果之一。
　　【环球美食通】- 下加利福利亚
　　饮食界为何期望下加利福尼亚成为下一个普罗旺斯，看今天的菜单。一处农民市场为当地主厨提供鲜美食材，科提兹海的鱼获有地中海的味道，一位主厨的香草园创造出令人食指大动的菜单，一位葡萄酒爱好者发现了在肥沃的瓜达鲁普河谷酿酒的秘诀，一位普罗旺斯主厨在下加利福尼